「トウモロコシ」が旬を迎えています。

トウは「唐」、モロコシは「唐土」（中国をさして呼んだ称）から伝来した植物という意味があるそうです。

最近では白い実の「ハニーバンタム」や「ピュアホワイト」が人気です。

生で食べられるものもあります。

栄養豊富でビタミンＢ１、タミンＢ２、ビタミンＥなどのビタミン群、リノール酸、食物繊維、

そしてカルシウム、マグネシウムなどの各種ミネラルがバランスよく含まれ、

特に食物繊維の量は他の野菜や穀類と比べて多く含まれています。

何と言っても「食餌指導」において「前歯を使う指導」にはもってこいの食材です。

丁寧に前歯だけを使ってまる一本をキレイに食べることができれば前歯を有効に使用している証拠です。

現代人は前歯を使う食事をしていないので

下顎が奥に移動して引っ込んだ状態になっていますので

相対的に上の前歯が出て見える「出っ歯」状態の方が多いです。

顎の関節にも負担がかかり、顎関節症にも、、、

何より最近の研究の結果では

「前歯を使うと記憶力が向上する」というデータもあります。

是非前歯を使って、一粒一粒丁寧に食べてみて下さい。